PRŽENI ŠARAN

Namirnice:

1 kg šarana

6 dag kukuruznog brašna

1 dag crvene paprike

1 limun

ulje za prženje

sol i papar

Spravljanje:

Šarana očistimo i izrežemo na 2 cm debele odreske. Od galve možemo napraviti juhu. Brašno pomiješamo sa paprikom. Isječeog šarana oprati u hladnoj vodi i na papiru posušiti. Posoliti, popaprit i uvalajti u smjesu brašna i paprike i na vrućem ulju pržiti. Odresci moraju poprimiti zlazno-žutu boju. Izvaditi na papir da odstoji 2-3 min.(papir upija mast), servirati. Uz pohovanu ribu obavezno se služi limun.

Na isti način može se spremiti i som.