ČAJNI KOLUTIĆI

SA MARMELADOM U MLJEVENOM KOKOSU

Sastojci:

Čajni kolutići

marmelada

mljeveni kokos

mlijeko

Spravljanje:

Ne, ne, kolutiće nećemo spravljati sami nego jednostavno odemo u trgovinu i kupimo jednu kutiju,a može i dvije...

Kolutiće sa jedne strane namazati marmeladom i spojiti ih. Namočiti u toplo mlijeko a zatim uvaljati u kokos. Staviti ih u hladnjak 10-20 min. i servirati.

Kolutići se mogu spravljati u više varijacija: sa čokoladom, vanilijom, orasima itd...

Ja sam ih umjesto u mlijeko umakao u liker od kruške a zatim u kokos, (fenomenalno), ali pažnja - nije za djecu!

ROLADA SA MARMELADOM

Sastojci:

6 jaja

6 žlica brašna

6 žlica šećera

2 žlice maslaca

marmelada po želji

1 šećer od vanilije

Spravljanje:

Mikserom ili žicom razmutiti jaja sa šećerom (šećer dodavati žlicu po žlicu). Dodati rastopljen maslac i vanil šećer. Poslije dodati brašno i polako sa žicom miješati (meilieren). Na lim za staviti papir z pečenje, istresti smjesu i u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 minuta. Pečeni biskuit staviti na vlažnu krpu, sačekati 5-10 minuta, razmazati marmeladu i saviti u roladu. Ostaviti da se ohladi. Roladu posuti sa šećerom u prahu i isjeći.

UŠTIPCI (KOLUNČUĆI)

Namirnice:

30 dag brašna

2 jaja

3 dl mlijeka

0.2 dag kvasca (germe)

ulje za prženje

1 žlica šećera

sol

Spravljanje:

Kvasac rastopiti u 3 dl toplog mlijeka. U posudu za miješanje staviti brašno -  tomu dodati jaja, sol i rastopljeni kvasac sa mlijekom. Sve dobro izmiješati  i pokriti krpom da se diže oko sat vremena. Tijesto treba biti malo mekše od tijesta za kruh tako da se može vaditi žlicom.

Ulje zagrijati u posudi za prženje. Žlicom namočenom u ulje vaditi tijesto i stavljati u zagrijano ulje tako da uštipci plivaju u njemu. Kada dobiju zlatno-smeđu boju izvaditi ih na kuhinjski papir a zatim u posudu za serviranje.

Uštipci se mogu jesti topli sa sirom ili marmeladom, po želji. Ako su hladni poprašiti ih sa šećerom u prahu.

.............................................................................

Ovo je slatka varijanta, a ako želimo slanu; jednostavno izbaciti šećer i slatko iz recepta.

OBLATNE SA KOKOSOM

Namirnice za premaz:

10 bjelanjaka

35 dag šećera

30 dag kokosaova brašna

½ praška za pecivo

5 žlica brašna

4 oblatne

Namirnice za kremu:

10 žumanjaka

35 dag šećera

10 dag čokočlade za kuhanje

30 dag margarina

Spravljanje premaza:

Bjelanjke istući u čvrst snijeg. Dodati šećer i lagano miješati dok se ne integrira u masu, zatim dodati kokosovo brašno i prašak za pecivo. Izmijšati i podijeliti na 4 dijela. Svaku oblatnu posebno premazati i sušiti na oko 100°C

Spravljanje kreme:

Žumanjke i šećer u prahu istući na pari (na toplom), u gusto pod kraj dodati rastopljenu (mlaku) čokoladu. Lagano miješati. U ohlađeno dodati pjenasto urađen margarin. Kremom lijepiti osušene oblatne. Ostaviti da kolač odstoji na sobnoj temperaturi do 2 sata, zatim isjeći i sladiti se.

KOCKE S VIŠNJAMA

Namirnice za tijesto:

25 dag brašna

15 dag margarina

20 dag šećerau prahu

2 žumanjka

limunova korica

50 dag očišćenih višanja

Spravljanje:

U brašnu izmrviti margarin, dodati šečer, žumanjke, ribanu limunovu koricu (limun ne smije biti prskan, negoli Bio) i umijesiti prhko tijesto. Razvaljati i staviti u namašten ili na papir za pečenje, na lim i peći oko 20 minuta, (blind-backen). Kad je tijesto gotovo izvaditi ga i redati višnje na njega. preko preliti kremu i vratiti u pećnicu, tako dugo dok krema dobije zlatkastu boju.

Namirnice za kremu:

6 žumanjaka

15 dag šećera

2 dl kiselog vrhnja

2 dag brašna

snijeg od 6 bjeljanjaka

Spravljanje kreme:

Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, dodati brašno i vrhnje. Sve izmijšati u jednu finu masu. Snijeg od bjelanjaka dodati i lagano ili lagano (meiliren) integrirati u kremu. Premazati preko višanja i isjeći u kocke po želji.